Resep Oseng Teri Kentang yang Lezat dan Bergizi
 |
| Resep Oseng Teri Kentang yang Lezat dan Bergizi |
Oseng teri kentang adalah salah satu masakan Indonesia yang menggugah selera dan mudah untuk dibuat. Teri yang gurih dipadukan dengan kentang yang lembut menciptakan harmoni cita rasa yang unik. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah resep dan manfaat kesehatan dari masing-masing bahan yang digunakan:
Bahan-bahan:
- 3 buah kentang
- 150 gr ikan teri asin
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang
Cara membuat:
- Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
- Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai dan tumis hingga harum.
- Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan siap disajikan.
Estimasi waktu dan porsi:
- Waktu memasak: sekitar 30 menit
- Porsi: 3-4 orang
Manfaat kesehatan:
- Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, serat untuk pencernaan, vitamin B6 untuk fungsi saraf dan otot, serta kalium untuk keseimbangan tekanan darah.
- Ikan teri kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.
- Bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan dan nutrisi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Cabai merah dan cabai rawit mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu mengurangi rasa sakit.
- Daun bawang mengandung vitamin A, C, dan K yang penting untuk kesehatan mata dan tulang.
Tips dan trik:
- Untuk mengurangi tingkat keasinan teri, rendam teri dalam air hangat selama beberapa saat sebelum digoreng.
- Jika ingin varian rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit terasi atau petis saat proses menumis bumbu.
- Jika ingin lebih pedas, tingkatkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Jangan terlalu lama menggoreng teri agar tidak menjadi terlalu keras.
- Pastikan kentang benar-benar matang saat digoreng agar teksturnya lembut saat disantap.
Selamat mencoba resep oseng teri kentang ini di rumah! Selain nikmat, hidangan ini juga memberikan manfaat kesehatan dari kombinasi bahan-bahannya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca blog Anda. Selamat berkreasi di dapur!
Komentar