Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Gurihnya Nikmat Tanpa Lecet Perut

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan,
Gurihnya Nikmat Tanpa Lecet Perut

Tongseng sapi merupakan masakan khas Indonesia yang biasanya menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Namun, bagi yang ingin menikmati rasa tongseng tanpa santan, resep ini adalah pilihan yang tepat. Mari kita lihat cara memasak tongseng sapi tanpa santan yang lezat dan bergizi:

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging sapi, iris tipis
• Kol secukupnya
• 1 buah tomat
• 10 cabai rawit
• Daun bawang secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 500 ml air matang
• 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
2. Lalu masukkan daging sapi yang telah diiris tipis hingga berwarna kecokelatan, kemudian masukkan air dan tutup wajan supaya dagingnya empuk.
3. Setelah daging empuk, beri kaldu sapi dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

Estimasi waktu dan porsi:

• Waktu memasak: sekitar 45-50 menit
• Porsi: 2-3 orang

Manfaat kesehatan:

1. Daging sapi: Sumber protein hewani yang kaya akan zat besi, seng, dan vitamin B12, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
2. Kol: Kaya akan vitamin C, K, dan serat yang baik untuk sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.
3. Tomat: Sumber vitamin A, C, dan likopen, yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.
4. Cabai rawit: Mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu mengurangi rasa sakit.
5. Daun bawang: Mengandung vitamin A, C, dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan.

Tips dan trik:

1. Pilih daging sapi yang segar dan bersih untuk hasil tongseng yang lezat.
2. Agar daging cepat empuk, Anda bisa menggunakan daging sapi yang cocok untuk tumis atau rebus, seperti bagian daging has dalam atau daging khas tongseng.
3. Jika ingin tongseng lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas.
4. Untuk hasil tongseng yang lebih kaya rasa, tambahkan irisan wortel dan kentang saat memasak.
5. Pastikan daging matang sempurna sebelum ditambahkan sayuran untuk menjaga tekstur dan kelezatan hidangan.

Peringatan alergen: Resep ini menggunakan bawang putih dan kemiri yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa individu. Jika Anda atau tamu Anda memiliki alergi terhadap salah satu bahan tersebut, disarankan untuk menghindari hidangan ini.

Nikmati kelezatan Tongseng Sapi Tanpa Santan yang gurih dan pedas ini di meja makan Anda! Tetap berhati-hati dengan potensi alergen. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda!