Resep Cah Kangkung Cumi, Menu Lezat Bergizi dalam Waktu Singkat

Resep Cah Kangkung Cumi,
Menu Lezat Bergizi dalam Waktu Singkat

Cah kangkung cumi adalah hidangan lezat yang menggabungkan nutrisi dari kangkung dan cumi dalam satu sajian. Rasanya yang gurih dan segar membuatnya menjadi pilihan favorit untuk menu sehari-hari. Mari kita simak resepnya beserta manfaat kesehatan dari bahan-bahan yang digunakan:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 ekor cumi
• 1/2 sdm fibercreme

Bumbu uleg kasar:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

• Saus tiram
• Penyedap jamur
• Garam

Cara membuat:

1. Siangi kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Bersihkan cumi lalu potong cincin.
3. Panaskan minyak lalu goreng cumi sampai matang, angkat, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu uleg kasar sampai harum, lalu masukkan kangkung dan cumi yang sudah digoreng tadi.
5. Besarkan api lalu tumis cepat, masukkan saus tiram, garam, dan penyedap jamur secukupnya. Aduk rata.
6. Aduk rata fibercreme dengan sedikit air hangat lalu tuang ke dalam tumisan.
7. Koreksi rasa, bila sudah pas angkat dan siap disajikan.

Estimasi waktu dan porsi:

• Waktu memasak: sekitar 20-25 menit
• Porsi: 2-3 orang

Manfaat kesehatan:

1. Kangkung: Kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Kangkung juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan, serta beta-karoten yang berperan sebagai antioksidan untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.
2. Cumi: Sumber protein hewani yang rendah lemak dan kaya akan mineral seperti zink, fosfor, dan selenium. Cumi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
3. Bawang putih: Memiliki sifat antibakteri dan antivirus alami, serta dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Kemiri: Mengandung lemak sehat dan berbagai nutrisi, termasuk vitamin E yang baik untuk kulit dan rambut.
5. Cabai rawit: Mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa sakit.
6. Saus tiram: Menambah cita rasa gurih pada masakan tanpa perlu banyak garam. Mengandung sedikit nutrisi seperti zat besi dan selenium.
7. Fibercreme: Sumber serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga keseimbangan gula darah.

Tips dan trik:

1. Saat menumis, pastikan api besar agar kangkung dan cumi cepat matang tanpa kehilangan kandungan nutrisinya.
2. Untuk varian rasa, tambahkan potongan wortel atau jamur saat menumis.
3. Pastikan kangkung dicuci dengan bersih untuk menghindari kandungan pasir atau kotoran.
4. Jika ingin hidangan lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
5. Jangan terlalu banyak menggunakan saus tiram agar cita rasa kangkung dan cumi tetap dominan.

Selamat mencoba resep Cah Kangkung Cumi ini di dapur! Hidangan yang cepat dan mudah ini tetap memberikan nutrisi dan rasa yang luar biasa. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca blog Anda. Selamat memasak!