Krengsengan Tulang Iga Sapi

Krengsengan Tulang Iga Sapi

Bahan:

• 500 gram tulang Iga Sapi, potong-potong
• 5 sendok makan Kecap Manis
• 1 buah Tomat, potong dadu
• 20 buah Cabe Rawit utuh
• 5 sendok makan Minyak Goreng
• 1000 ml (1 liter) Air
• 1/2 ibu jari Lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:

• 6 siung Bawang Putih
• 3 butir Bawang Merah
• 10 buah Cabe Keriting
• 1 sendok teh Lada Putih bubuk
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 2 cm Jahe
• 1 cm Kunyit

Bahan Pelengkap Hidangan:

• 100 gram Emping Goreng
• Bawang Goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur iga sapi dan kecap, remas-remas dan diamkan 30 menit
2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan , lengkuas, sala, hingga matang lalu masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair, lalu tambahkan air, masak hingga iga lunak dan air tinggal setengah.
3. Masukkan tomat dan cabe rawit utuh.

Untuk 5 porsi