Rich Chocolate Cake

Rich Chocolate Cake

Bahan :

• 350 gr mentega tawar/margarin
• 175 gr gula halus
• 1 sdt vanilli bubuk
• 3 butir telur
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara di tim
• 250 gr tepung terigu
• 1½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 200 ml susu cair
• 200 gr selai stroberi/blueberry/apricot
• Rasberi atau stroberi sebagai hiasan 

Chocolate frosting :

• 6 sdm mentega tawar/margarin
• 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara di tim
• 1½ sdt vanilli bubuk
• 3 sdm whipping cream
• 350 gr gula halus

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam, ayak, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut lalu masukkan gula halus dan vanilli bubuk sedikit demi sedikit hingga mengembang dan putih.
3. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata setiap kali telur dimasukkan. Lalu tuangkan dark cooking chocolate cair, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung dan susu cair secara berseling, aduk rata. Tuang ke dalam 2 buah loyang bundar berdiameter 22 cm yang sudah dioleskan mentega dan beralaskan kertas roti.
5. Panggang dalam oven bersuhu 175 °C selama 25 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan cake dari dalam loyang.
6. Chocolate frosting : campur mentega, dark cooking chocolate cair dan vanilli bubuk, kocok hingga rata dengan mixer kecepatan sedang. Tambahkan whipping cream, kocok rata. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga lembut.
7. Olesi salah satu permukaan cake dengan selai lalu tumpuk. Lapisi cake dengan chocolate frosting hingga menutupi permukaan dan sekeliling cake. Simpan dalam lemari es jika belum disajikan.